つや姫作りの4つのこだわり 山形でうまれた新しいお米「つや姫」 こだわり1=栽培適地マップを定め、限定した圃場でのみ栽培します。
気象・地理条件等によりつや姫に適していることを表した栽培適地マップにて適地・最適地でのみ栽培を行います。
こだわり2=つや姫ブランド化戦略実施本部より認定された生産者のみが栽培します。
生産者認定委員会は、栽培を希望する生産者の栽培条件や栽培実績を評価し、最もつや姫作りに適している生産者を認定します。
そして認定された生産者のみ栽培します。
こだわり3=特別栽培米もしくは同等の栽培基準で栽培します。
特別栽培米等、農薬、化学肥料の使用量を制限した栽培を義務付け、安全・安心な栽培体系に取り組みます。
こだわり4=食味計による品質分析を行います。
平成21年度中に新たに全JAに食味系を導入し、一定の品質基準を定め、将来とも安定した品質を維持する体制をとります。
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